Postup přípravy
Pstruhy omyjeme, vyfiletujeme, osolíme, opepříme a osmažíme na oleji. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Petrželku nakrájíme nadrobno. Brambory scedíme, přidáme máslo, sůl, petrželku a pomačkáme. Podáváme ke pstruhovi s kouskem citronu.