Suroviny
- kuskus 100 g
- nivy 100 g
- kostka bujónu 1
- citronová šťáva 1 lžíce
- rajče 4
- černý pepř
- česnek 4
- olej
- bazalka
- sůl
Postup přípravy
- V hrnci si dáme vařit vodu, do které vkládáme bujon, trochu osolíme a v ní pak uvaříme kuskus. Když máme kuskus hotový, tak jej pokapeme olivovým olejem. K tomu přidáme prolisovaný česnek, nasekanou bazalku, rozdrolíme k tomu nivu a vše ještě pokapeme šťávou z citronu. Takto vše smícháme, osolíme a opepříme.
- Rajčatům pak uřízneme vršky a jejich vnitřky vydlabeme. Vydlabaná rajčata pak plníme připravenou kuskusovou směsí a pro dekoraci přikrýváme uříznutým vrškem. Vložíme do zapékací mísy vymazané olivovým olejem. Vkládáme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.
- Hotová plněná rajčata podáváme jako předkrm, zdobená lístkem bazalky.
