Krém
- smetana 200 ml
- mascarpone 100 g
Head
- škrob 2 PL
- citronová šťáva 2 ML
Postup přípravy
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 180 °C a připravíme si dva plechy, které vyložíme pečicím papírem. Z bílku ušleháme pevný sníh, do kterého postupně přidáváme cukr. Poté přidáme škrob a šťávu z citronu. Vznikne pevná hmota, kterou naplníme potravinářský pytlík s širší vroubkovanou špičkou. Ihned vložíme do trouby, snížíme teplotu na 120 °C a sušíme cca 40 minut. Krém: Smetanu vyšleháme a přidáme mascarpone a cukr. Vymícháme v hladký krém.
