Head
- sůl 2 lžíce
Bramborová kaše
- sůl 1 lžička
Postup přípravy
- Panenku omyjeme, odblaníme, osolíme a opepříme. Zakapeme pár kapkami olivového oleje a necháme odležet jednu až dvě hodiny. Po odležení si rozpálíme pánev, přidáme olivový olej a panenku prudce osmažíme ze všech stran. Pak dáme do zapékací nádoby, přidáme rozmarýn, vložíme do trouby rozehřáté na 200°C a dopečeme ještě 20 – 25 minut.
- Bramborová kaše: Do osolené vody dáme vařit oloupané a nakrájené brambory doměkka. Měkké brambory scedíme a přidáme k nim máslo, smetanu, horké mléko a rozšťoucháme, v případě potřeby dochutíme solí.
