Prostřeno: Kachní roláda s nádivkou, blitva (mangold, pampelišky a kopřivy) na způsob špenátu, jarní brambory

Postup přípravy

1. Kachní prsa bez kůže nařežeme podélně a naklepeme jako řízek. Folii na pečení poklademe plátky slaniny, položíme na ni kachní prsa, vrstvu nádivky asi centimetr vysokou, doprostřed dáme vařená oloupaná vejce. Roládu ve fólii zabalíme a dáme péct na 20 minut na 200 °C. Pak folii odstraníme a necháme dopéct dozlatova.
2. Nádivka: Do mísy dáme na kostky nakrájené rohlíky, smícháme s nadrobno nakrájeními játry podušenými na cibulce spolu s nadrobno nakrájenou slaninou, přidáme vejce, nadrobno nasekanou petrželovou nať, dochutíme podravkou bez glutamátu, pepřem a dobře promícháme, až se hmota spojí a plníme roládu.
3. Na olivovém oleji si zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku, do které přidáme nařezaný mangold, kopřivy a pampelišky a dusíme jako špenát, podlijeme jej vývarem. Dochutíme kořením a protlačeným česnekem, zjemníme smetanou, zaprášíme trochou mouky, na závěr přidáme plátek másla, aby se rozpustil, a už nedusíme.