Postup přípravy
- Maso do polévky opláchneme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme veškerou očištěnou zeleninu, koření, sůl a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 2–3 hodiny, dokud maso není měkké. Polévku slejeme a bokem si nakrájíme maso a zeleninu, kterou následně hodíme zpět do vývaru. Přidáme nudle a játrové knedlíčky, které si připravíme v jiném hrnci.
- Nudle: Z mouky a vejce vypracujeme tuhé těsto, rozválíme na plát, necháme chvíli proschnout a poté nakrájíme nudle.
- Játrové knedlíčky: Játra pomeleme, přidáme vejce, česnek, zamícháme, dochutíme pepřem, majoránkou a zahustíme strouhankou.
