Celestýnské nudle
- vejce 2
Head
- mrkev 1
- mrkev 1
- celer 1/4
- cibule
- bobkový list 3 ks
- nové koření 10 ks
- pepř 10 ks
- hovězí bujón 1 kostka
- petržel
- sůl
Postup přípravy
- Do tlakového hrnce dáme 1 a ¼ l studené vody, vložíme maso, zeleninu a koření a hodinu vaříme. Pak vývar scedíme a maso pokrájíme na malé kousky. Připravíme si čerstvou kořenovou zeleninu pokrájenou na kostičky, které orestujeme na másle a zalijeme připraveným vývarem, krátce povaříme a vrátíme obrané maso.
- Celestýnské nudle: Ingredience smícháme dohromady a vyšleháme těsto, které by mělo být asi jako na palačinky. Palačinky usmažíme a necháme vystydnout. Teprve nyní je pokrájíme na nudle, které servírujeme s vývarem těsně před podáváním.
