Postup přípravy
- Do hrnce se studenou vodou vložíme opláchnuté maso a kosti a vaříme dvě hodiny. Poté očistíme kořenovou zeleninu a přidáme do hrnce k masu. Uvařené hovězí pokrájíme na kostičky a podáváme s nadrobno nakrájenou měkkou zeleninou a nudlemi.
- Celestýnské nudle: Z vajíčka, hladké mouky a mléka vytvoříme těsto, z něhož upečeme tenké palačinky, které necháme vychladnout a teprve pak je nakrájíme na nudle, které vložíme do talířů těsně před podáváním polévky.
