Head
- dýně Hokkaidó 1 ks
- česnek 1 kus
- hovězí vývar 2 l
- cibule 3 kus
- olivový olej 1 kus
- chilli paprička 1 kus
- tymián 1 kus
Na zdobení
- ricotta 1 kus
- dýňová semínka 1 kus
Postup přípravy
Nakrájíme si očištěnou dýni. Rozpálíme olivový olej, přidáme pokrájenou cibuli, než bude sklovatět, přihodíme česnek. Až nám směs zezlátne, přihodíme dýni a opékáme. Až změní konzistenci a barvu, přihodíme pálivou papričku, chvíli opékáme a zalijeme hovězím vývarem, přidáme rovněž tymián. Dýně již je skoro rozvařená, můžeme mixovat. Na zdobení použijeme doprostřed ricottu a dýňová semínka.
