Prostřeno: Dušené srnčí s kořenovou zeleninou a bramborovou kaší, salát

Postup přípravy

1. Srnčí maso očistíme, nakrájíme na špalíčky cca 15–20 cm dlouhé a 5–8 cm široké. Naplníme sušenými švestkami. Na pánvi rozehřejeme olej, na kterém maso prudce opečeme, přidáme koření a kořenovou zeleninu. Podléváme vodou nebo vývarem a dusíme na mírném ohni cca 1 hodinu, dokud maso nezměkne. Změklé maso vyndáme a odložíme ho stranou. Zbylou zeleninu dusíme dohněda cca 30 min. Škrobovou moučku rozděláme s vodu, přidáme k zelenině, necháme přejít varem. Vše rozmixujeme a uděláme omáčku.
2. Příloha: Zeleninu nakrájíme na tenké proužky, orestujeme ji na másle cca asi 15 min., dle chuti osolíme, můžeme malinko podlít vodou.
3. Bramborová kaše: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, přidáme sůl a vaříme doměkka. Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme máslo, mléko a vyšleháme na bramborovou kaši.
4. Salát: Řapíkatý celer a jablka nakrájíme na malé kousky, přidáme vlašské ořechy, citronovou šťávu, domácí majonézu, pepř, sůl a dobře promícháme.