Prostřeno: Cibulový mini quiche se slaninou a kukuřicí, lehký salátek s jedlými květy

Postup přípravy

1. Troubu si vyhřejeme na 180 ˚C. Do robotu vysypeme mouku a sůl, přidáme chladné máslo nakrájené na kostky a hněteme, než vznikne hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme do ledničky na 30 minut odpočinout. V pánvi si rozehřejeme olej, cibuli nakrájíme na plátky a vložíme do oleje. Za stálého míchání cibuli orestujeme do zlatohněda. Slaninu nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli a chvilku restujeme. Slaninu a cibuli vyndáme do mísy, po krátkém zchladnutí přidáme smetanu, sýr nastrouhaný nahrubo, rozšlehané vejce a scezenou kukuřici. Opepříme, osolíme a vše dobře promícháme.
2. Z křehkého těsta si vyválíme plát. Pomocí vykrajovátka si vykrojíme kolečka, která přeneseme do vymazaného plechu na muffiny. Vložíme do trouby na cca 5 minut, poté vyndáme a začneme plnit předem připravenou směsí. Pečeme přibližně 15 minut. Po upečení vyjmeme z formy. Saláty opláchneme a smícháme v míse, pokapeme balzamikem a olivovým olejem. Servírujeme na dezertním talířku, kdy položíme quiche na jednu stranu talíře a salátek na druhou, dozdobíme jedlými květy.