Prostřeno: Carpaccio z červené řepy s cottage, grilovaný kuřecí steak, karamelizovaná cibulka

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa si naložíme předem do marinády a necháme odležet v lednici. 2. Řepu očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Rozehřejeme si olivový olej, na něj dáme plátky řepy a zlehka prohřejeme. Zakápneme balzamikovým octem, dochutíme solí, pepřem, trošku podlijeme vodou a dusíme do změknutí 15–20 minut – podle tloušťky plátků.
2. Kuřecí prsa zbavíme nadbytečné marinády, vložíme do elektrického grilu a připravíme. Solíme až po úpravě, sůl do marinády nedáváme, maso by bylo vysušené.
3. Připravíme si cibule, které nakrájíme na proužky. Vložíme do rozpuštěného másla, smažíme, přisypeme třtinový cukr a necháme zkaramelizovat.
4. Na talíři servírujeme tak, že maso je uprostřed, na něj položíme cibulku, kolem rozprostřeme plátky řepy, a nakonec dozdobíme sýrem typu cottage.