Prostřeno: Candát na víně s ratatouille

Postup přípravy

1. Ratatouille: Všechnu zeleninu na ratatouille očistíme a nakrájíme na kostičky. Rozpálíme si velkou pánev, do které dáme olivový olej a vložíme zeleninu: Nemusíme podlévat, zelenina pustí šťávy dost. Dle chuti okořeníme a přidáme česnek.
2. Rozpálíme si druhou pánev. Candáta omyjeme, osušíme a poté dáme kůží dolů na rozpálenou pánev, ztlumíme plamen na polovinu, přidáme víno a máslo, citronovou šťávu, dle chuti sůl a pepř. Opékáme z každé strany tři a půl minuty.
3. Na talíř dáme nejprve ratatouille a na to položíme candáta. Hotovo. Dobrou chuť!