Játrové knedlíčky
- játra 1/2 kg
- vejce 2
Head
- skelet 1
- mrkev 2
Játrové knedlíčky
- majoránka špetka
Postup přípravy
- Omyté maso vložíme do hrnce. Očistíme kořenovou zeleninu a přidáme ji s veškerým kořením k masu. Zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Vývar by měl pouze probublávat, vaříme zhruba pět hodin, pak vývar přecedíme.
- Játrové knedlíčky: Očištěná játra pomeleme dohladka. Přidáme vejce, drcený česnek, majoránku, sůl, pepř a podle potřeby zahustíme strouhankou. Ze směsi vytvoříme malé kuličky, které vaříme zhruba 10 minut ve vodě.
