Prostřeno: Babiččin vývar s játrovými knedlíčky

Postup přípravy

1. Omyté maso vložíme do hrnce. Očistíme kořenovou zeleninu a přidáme ji s veškerým kořením k masu. Zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Vývar by měl pouze probublávat, vaříme zhruba pět hodin, pak vývar přecedíme.
2. Játrové knedlíčky: Očištěná játra pomeleme dohladka. Přidáme vejce, drcený česnek, majoránku, sůl, pepř a podle potřeby zahustíme strouhankou. Ze směsi vytvoříme malé kuličky, které vaříme zhruba 10 minut ve vodě.