Suroviny
- mascarpone 250 g
- vejce 2
- cukr 60 g
- piškoty
- káva
- mandlový likér amaretto
- kakao
Jahodové tiramisu
- mascarpone 250 g
- smetana ke šlehání 200 ml
- cukr 40-60 g
- vanilkový cukr (nebo vanilka) 1
- jahody 200-250 g
- piškoty
- citronová šťáva
- jahodová omáčka (rozmixované jahody+trocha vody+cukr)
Postup
Krém
Žloutky a cukr vyšleháme.
Přidáme mascarpone, zvlášť vyšleháme bílky, opatrně spojíme.
Skládání
Piškoty namočíme do kávy (+ Amaretto)
Dáme vrstvu krému, postup opakujeme.
Dokončení
Posypeme kakaem.
Necháme minimálně 4 hodiny (ideálně přes noc) v lednici.
Jahodové tiramisu (rychlá a svěží verze)
Jahodová složka
Polovinu jahod rozmixujeme, přidáme trochu citronu a cukr podle chuti.
Zbytek jahod nakrájíme na malé kousky.
Krém
Vyšleháme smetanu do tuha. Mascarpone smícháme s cukrem a vanilkou, opatrně spojíme se šlehačkou.
Krém má být lehký, ne hutný.
Skládání
Piškoty krátce namočíme do jahodového pyré, dáme vrstvu krému, jahody a postup opakujeme.
Dokončení
Nahoru dáme krém a jahody. Můžeme přidat mátu a nastrouhanou bílou čokoládu.
Dáme minimálně na 2–4 hodiny do lednice, ideálně přes noc.
Autorka receptu: Lucie Kamenická
