Suroviny
- hovězí maso (na polévku)
- mrkev 1
- petržel 1
- celer
- nové koření 10 kuliček
- pepř 10 kuliček
- bobkový list 4
- sůl
- pepř
Játrová rýže
- kuřecí játra 250 g
- majoránka
- česnek 1 stroužek
- strouhanka (na zahuštění)
- sůl
- pepř
Postup
Dáme vařit maso a zeleninu. Na začátku varu sebereme z vrchu pěnu a potom přidáme všechno koření.
Vaříme na mírném ohni minimálně 4 hodiny. Polévku přecedíme, nakrájíme maso a zeleninu a dáme zpět do polévky
Játrová rýže
Játra rozmixujeme a přidáváme všechny ingredience. Přidáme strouhanku a necháme chvilku odpočinout.
Poté přes síto na halušky dáme vařit přímo do polévky a necháme 5 minut povařit.
Dozdobíme petrželkou kudrnatou.
Autorka receptu: Lenka Pavlíčková Trávníčková
