Suroviny
- dýně Hokkaidó 1 kg
- olivový olej 80 ml
- šalotka 3
- česnek 2 stroužky
- pórek 200 g
- chilli papričky 1
- zeleninový vývar 1,5 l
- koriandr 1 svazek
- červená kari pasta 1 PL
- kokosové mléko 400 ml
- máslo 150 g
- citron 1
- sůl
- pepř
Postup
Z dýně vybereme semínka, nakrájíme ji na kostičky a upečeme společně s česnekem a olivovým olejem doměkka. V hrnci osmažíme šalotku, přidáme pórek, upečenou dýni a kari pastu.
Zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Přidáme kokosové mléko a provaříme. Rozmixujeme s trochou másla.
Autor receptu: Vladimír Kocek
