Na maso a marinádu
- kuřecí prsa (nebo stehenní řízky) 500 g
- bílý jogurt 150 g
- česnek 2 stroužky
- zázvor 2 cm
- garam masala 1 ML
- mletá paprika 1 ML
- kurkuma 1/2 ML
- sůl
Na omáčku
- krájená rajčata 400 g
- cibule 1 menší
- máslo 2 PL
- smetana ke šlehání 100 ml
- garam masala 1 ML
- chilli (volitelné) 1/2 ML
- cukr 1 ML
- sůl
Postup
Kuřecí maso nakrájíme na kousky. Smícháme jogurt, česnek, zázvor a koření. Promícháme s masem a necháme marinovat alespoň 1 hodinu (ideálně přes noc).
Poté maso opečeme na pánvi nebo v troubě, aby získalo barvu (nemusí být úplně hotové). Na másle orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme rajčata a vaříme cca 10 minut. Přidáme garam masalu, chilli, sůl a cukr.
Rozmixujeme omáčku dohladka (volitelné, ale doporučené). Vrátíme kuře do omáčky a necháme 10 minut provařit.
Přidáme smetanu a krátce prohřejeme. Při servírování posypeme koriandrem a podáváme s rýží nebo naanem.
Autor receptu: Michal Šroller
