Suroviny
- vepřový bůček 700 g
- koření pěti vůní 2-3 PL
- zázvor 2 cm
- třtinový cukr 3 PL
- limetková šťáva ze 2 ks
- ústřicová omáčka 200 ml
- sójová omáčka 200 ml
- sezamová semínka
- koriandr
- česnek 3 stroužky
- zeleninový vývar 300 ml
- solamyl
- chilli
- sůl
- pepř
Postup
Všechny přísady smícháme dohromady, mimo vývaru, ten potom budeme přidávat až do omáčky. Bůček bez kůže nakrájíme na 1cm plátky, naložíme cca do 1/3 marinády, necháme 24 hodin odpočinou v lednici.
Po uplynutí doby, bůček rozložíme na plech a dáme do trouby přikrytý alobalem a pečeme na 170 °C 40 minut. Poté odkryjeme, potřeme zbytkem marinády a pečeme 5–10 minut na 200 °C.
Zbytek marinády naředíme vývarem, povaříme 5–10 minut a zahustíme solamylem rozpuštěným ve vodě.
Jako přílohu si uvaříme v rýžovaru jasmínovou rýží, 2,5 hrnku na 5 hrnků vody, osolíme a přidáme lžíci oleje.
Autorka receptu: Jana Císařová
