Suroviny
- rajčata 2 velká
- cherry rajčata 7
- česnek 3 stroužky
- šalotka 1/2
- bazalka hrst
- máta 2 snítky
- citronová šťáva
- mozzarella
- sůl
- pepř
Postup
Masitá rajčata spaříme horkou vodou, ve které je chvíli vylouhujeme. Pak je přendáme do ledu, kde je opět chvíli necháme.
Pak je oloupeme od slupky, vyloupeme, rozkrojíme a vyndáme semínka. Najemno nakrájíme. Cherry rajčátka nakrájíme neloupaná i s vnitřkem.
Nasekáme bazalku, mátu a šalotku najemno, dochutíme. Mozzarellu pokládáme na bazalkové lůžko a pokapeme olivovým olejem z konfitovaného česneku.
Autorka receptu: Vladimíra Harnach
