Suroviny
- vejce 5
- cukr 100 g
- hladká mouka 60 g
Na náplň
- smetana ke šlehání 1
- ricotta 250 g
- sladidlo 1 PL
- borůvky 20 g
Postup
Troubu předehřejeme na 160 °C. Bílky oddělíme od žloutků. Žloutky utřeme s moukou a sladidlem. Bílky vyšleháme v tuhý sníh. Následně obě části smícháme a vytvoříme těsto, které nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme.
Pečeme v předehřáté troubě 10 minut. Upečený plát srolujeme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém – smetanu vyšleháme do tuha a postupně k ní přimícháme zbylé ingredience.
Základ na roládu rozrolujeme, potřeme ⅔ krému, můžeme přidat borůvky a znovu srolujeme. Zbylou část krému rozetřeme na vršek rolády a ozdobíme dalšími borůvkami.
Autor receptu: Alexandr Durdoň
