Smetanová pórková polévka s bramborami
Málokteré jídlo je tak nenáročné na přípravu i použité suroviny, a přitom tak dobré a uspokojivé jako krémová pórková polévka. Plným talířem potěšíte dospělé gurmány i zmlsané děti (jen šetřete s pepřem). A pokud někde na trhu narazíte na mladý, čerstvě sklizený pórek, bude polévka ještě lepší!
4 porce
30 minut
Suroviny
- pórek (velký) 1 ks
- máslo 2 lžíce
- zeleninový vývar (nebo voda) 1 litr
- brambory (středně velké) 3 ks
- smetana ke šlehání (33 % tuku) 200 ml
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- muškátový květ 1 špetka
Postup přípravy
- Pórek nakrájejte na kolečka. V hrnci rozpusťte máslo, vhoďte bílé části pórku a nechte je změknout (neměly by zhnědnout). Poté zalijte zeleninovým vývarem, přidejte nakrájenou zelenou část pórku, na kostičky nakrájené brambory a muškátový květ. Vařte 20 minut do změknutí brambor.
- Přilijte smetanu a tyčovým mixérem lehce polévku rozmixujte, čímž se i zahustí. Pokud máte rádi krémové polévky, můžete rozmixovat úplně dohladka. Nakonec polévku podle chuti dosolte a opepřete.
PRIMA TIP: Do polévky můžete při servírování přidat na másle opečené krutony z housky nebo klasického chleba.
Smetanová pórková polévka s bramborami Zdroj: Češka z Česka
Smetanová pórková polévka s bramborami Zdroj: Češka z Česka
Zdroj receptu
Jana Krátká / Češka z Česka
Na blogu Češka z Česka, který tvoří Jana Krátká, najdete recepty na jídla, která se od nepaměti připravují v naší zemi, místní suroviny, využití bylin, české zvyky a tradice, zajímavá místa Čech, Moravy a Slezska.
Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo nevíte, nebo jste věděli a zapomněli…
• facebook @ceskazceska.cz
• Instagram @ceskazceska.cz
