Suroviny
- jablka (větší) 5–6 ks
- vejce 2 ks
- cukr krupice 50 g
- vanilkový cukr 1 sáček
- mléko 100 ml
- máslo (rozpuštěné) 20 g
- hladká mouka 70 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- sůl 1 špetka
- mandlové plátky 1 hrst
Zajímavosti o receptu
Koláč pochází z Francie, kde je známý jako gâteau invisible aux pommes.
Recept se stal populárním díky francouzským food blogům kolem roku 2010 a aktuálně se opět vrací na výsluní.
Existují i slané varianty, například s cuketou nebo bramborami.
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte chlebíčkovou formu (cca 20×10 cm) pečicím papírem.
Oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte je na velmi tenké plátky (ideálně na mandolíně).
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
Přilijte mléko a rozpuštěné máslo, dobře promíchejte.
Přisypte mouku, prášek do pečiva a sůl, vytvořte hladké, řídké těsto.
Vložte plátky jablek do těsta a jemně je promíchejte, aby se všechny obalily.
Přeneste směs do formy a lehce ji urovnejte. Posypte plátky mandlí.
Pečte přibližně 40–50 minut dozlatova.
Nechte koláč vychladnout, poté jej vyjměte z formy a nakrájejte.
Tipy na obměny
Přidejte skořici nebo kardamom pro výraznější chuť.
Vyměňte část jablek za hrušky nebo přidejte tenké plátky broskví.
Použijte třtinový cukr pro jemně karamelovou chuť.
Přidejte kapku rumu nebo jablečného likéru pro dospělejší variantu.
Invisible apple cake – neodolatelný francouzský koláč plný jablek Zdroj: iStock
Připravte jednoduchý jablečný koláč podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Šťavnatý jablečný koláč s vůní vanilky
