Name: Prostřeno: Paštika s brusinkami
Total time: 30 min
Ingredients: 2 hrnek mouka; 200 g máslo; 100 ml smetana; 40 ml brandy; 1 lžička kmín; 2 stroužek česnek; 2 lžička sůl; 1 dávka brusinkový kompot

Prostřeno: Paštika s brusinkami

Prostřeno IX (4) Pardubice 13.2. 2014 předkrm

Moje hodnocení

94x

Paštika paní Heleny byla velmi jemná a chléb pečený v hrnci výborný.

5 porcí

30 minut

Domácí chléb

mouka 2 hrnek

Head

máslo 200 g
smetana 100 ml
brandy 40 ml

Domácí chléb

kmín 1 lžička

Head

česnek 2 stroužek

Domácí chléb

sůl 2 lžička

Head

brusinkový kompot 1 dávka

Postup přípravy

1. Na lžíci másla osmažíme cibuli a pokrájený česnek, přidáme očištěná játra, která zprudka osmahneme, přilijeme brandy a chvíli povaříme, až se vypaří alkohol. Zchladlou játrovou směs, máslo, šlehačku, sůl a pepř rozmixujeme do hladka a přendáme do formiček, kde necháme pěkně vychladnout a ztuhnout.

2. Všechny sypké suroviny na chléb smícháme dohromady, přilijeme dvě deci vody s octem, zamícháme, lehce pomoučíme a necháme přes noc kynout. Druhý den těsto promícháme a necháme další čtvrthodinu kynout. Mezitím si rozpálíme troubu na 230 stupňů a necháme nahřát i hrnec s pečícím papírem a pokličkou. Potom do hrnce nalijeme těsto, potřeme vodou, posypeme hrubozrnnou solí a slunečnicovými semínky. Dáme do trouby a pečeme 35 minut s pokličkou a patnáct minut bez pokličky na barvu.