Suroviny
Postup přípravy
1
Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, osolíme a necháme stranou, až se po minimálně půl hodině vypotí (až se vysráží přebytečná voda)
Poté plátky lehce obalíme v mouce a osmažíme na slunečnicovém oleji do zlatova
2
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente
3
Zvlášť v pánvi orestujeme na olivovém oleji rozdrcený česnek a pár lístků bazalky
Česnek odstraníme, do pánve přidáme rajčatový protlak a nakrájený osmažený lilek
Necháme chvilku povařit a smícháme s uvařenými těstovinami a trošičkou vody, v níž se vařily
Na závěr pastu posypeme strouhaným sýrem, zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístky bazalky
