zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Strapačky se zelím a uzeným masem
Autor: Slepičárna blog Strapačky se zelím a uzeným masem

Strapačky se zelím a uzeným masem

Hodnoceno: 6x
Strapačky, další slovenská klasika, kterou byste neměli vynechat. Obzvlášť pokud máte rádi halušky s brynzou. Jen právě tu vyměníte za uzené se zelím. Kombinace jedna báseň!
do 1 hodiny
4 porce

reklama

Suroviny (4 porce)

Postup

  1. Brambory oloupejte a najemno nastrouhejte. Vyždímejte přebytečnou vodu, osolte, přidejte vejce a polovinu mouky.
  2. Vypracujte těsto (podle potřeby přidávejte mouku tak, aby těsto nebylo příliš tuhé a zase ne příliš tekuté – asi jako na noky).
  3. Hotové těsto můžete ještě krátce promixovat tyčovým mixérem, aby bylo jemnější. Těsto proceďte přes haluškové síto (prodává se v domácích potřebách) do vroucí vody s troškou oleje, strapačky se nebudou k sobě tolik lepit.
  4. Vařte, dokud nevyplavou na hladinu, trvá to asi 2 minuty (možná kratší dobu). Poté je ještě vařte 30 vteřin.
  5. Slijte, a pokud je hned nepodáváte, přelijte je co nejrychleji do hrnce se studenou vodou, aby se stopl var. Jakmile zchladnou, znovu je slijte a připravte z nich jídlo (můžete je takto i zamrazit).
  6. Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a orestujte na menší kostičky nakrájenou uzenou krkovici.
  7. Poté dejte maso z pánve stranou a na výpeku orestujte dozlatova nadrobno nasekanou cibuli s kmínem.
  8. Přidejte scezené a vroucí vodou propláchnuté zelí. Podlijte vodou a duste doměkka asi 15 minut (záleží na zelí).
  9. Zelí dochuťte cukrem, solí a pepřem (podle chuti octem). Vmíchejte orestované uzené maso a nasekanou petrželku (část si nechte na ozdobu).
  10. Promíchejte s uvařenými strapačkami, ozdobte petrželkou a podávejte.

reklama

Slepičárna
Jana a Štěpán Vašákovi

Blog Slepičárna založili Jana a Štěpán v roce 2015 jako místo, kde si můžou ukládat své oblíbené rodinné recepty.

Nejraději vaří tradiční česká jídla, středomořskou kuchyni a sem tam do něj propašují i něco zdravějšího.

Recepty doprovází i krásné fotky a nevšední grafická úprava - zkrátka radost pohledět, uvařit a ochutnat...!