Suroviny
- PHO vývar Cibule Bistro 2 litry
- rýžové nudle (ploché, 5mm) 240 g
- hovězí váleček 320 g
- zázvor 4 plátky
- citronová tráva 1 stonek
- červená chilli paprička 1 ks
- koriandr
- sojové výhonky 80 g
- červená cibule 40 g
- jarní cibulka 40 g
- limetka 2 ks
- zelenina (podle chuti)
Připravte polévku pho bo podle návodného videoreceptu s Filipem Sajlerem
Postup přípravy
V hrnci zahřejte hovězí vývar Pho od Cibule Bistro až k varu. Můžete do něj pro ovonění přidat pár plátků zázvoru a stonek citronové trávy, který předtím trochu rozbijte paličkou.
Ploché rýžové nudle zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát, poté je sceďte.
Do talířů rozdělte rýžové nudle, přidejte tenké plátky hovězího masa (může být vařené, ale i syrové). Navrch přidejte zeleninu, můžete použít například stonkovou brokolici, cukrový hrášek, na proužky nakrájenou červenou cibuli, sójové výhonky, jarní cibulku, drobné asijské houby shimej nebo enoki. Navrch posypte nakrájenou červenou chilli papričkou a lístky koriandru.
Vše zalijte velmi horkým vývarem. Můžete dozdobit klínkem limety, sezamovými semínky nebo smaženou cibulkou. A případně dochutit kapkou rybí nebo sójové omáčky.
PRIMA TIP: Pokud chcete, můžete ve vývaru uvařit i maso. Pěkný kousek hovězího masa svažte kuchyňským provázkem do válečku. V rendlíku zahřejte Pho vývar a vložte do něj maso. Vařte, dokud není maso měkké. Maso vyjměte a nakrájejte na tenké plátky.
Hovězí polévka pho bo s rýžovými nudlemi a zeleninou Zdroj: FTV Pima
Všechny recepty z pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem najdete v tomto odkazu
Zapojte se do soutěže a vyhrajte zásobu vývarů Cibule Bistro
