Suroviny
- tofu 150 g
- čínské zelí 1/4 hlávky
- zelená paprika 1 ks
- červená paprika 1 ks
- mrkev 2 ks
- žampiony 200 g
- olivový olej 5 lžic
- česnek 3 stroužky
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- sójová omáčka 2 lžíce
- třtinový cukr 4 lžíce
- škrob 2 lžičky
- mungo klíčky 100 g
- sezamový olej (nemusí být) 1 lžička
- rýžové nudle (uvařené) 200 g
Postup přípravy
Tofu nakrájejte na kostky, zeleninu na nudličky a houby na tenké plátky.
V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olej a zprudka na něm orestujte nasekaný česnek.
Přidejte připravenou zeleninu a houby a za stálého míchání opékejte cca 4 minuty, dokud zelenina nezačne lehce změknout, ale stále si zachová křupavost.
Ochuťte solí, pepřem, sójovou omáčkou a trochou cukru podle chuti.
Rozmíchejte kukuřičný škrob v malém množství studené vody a přilijte do pánve, aby vznikla jemná glazura. Nechte krátce přejít varem.
Vmíchejte tofu a čerstvé klíčky a nechte prohřát. Nakonec zakápněte sezamovým olejem pro výraznou vůni.
Podávejte společně s rýžovými nudlemi uvařenými podle návodu na obalu.
Tipy a obměny
Pro pikantnější verzi přidejte trochu nasekané chilli papričky nebo srirachy.
Kostičky tofu můžete opéct na pánvi dokřupava, poté vyjmout a přidat do jídla na konci vaření.
Skvěle se hodí i s čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou na posypání. Křupavost můžete dodat nasekanými arašídy nebo smaženou cibulkou.
Tofu se zeleninou, houbami a rýžovými nudlemi Zdroj: Kulinarni studio BAUER MEDIA / Imagefood BM / Profimedia
Vyzkoušejte také thajské nudle pad thai podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Pad thai s kuřetem nebo tofu – thajské nudle, které nejde nemilovat
