Suroviny:
- kuřecí maso (s kostí) 400 g
- jarní cibulka 2 ks
- sůl
- zelené fazolové lusky 100 g
- červená paprika 1 ks
- česnek 1 stroužek
- zázvor 40 g
- chilli papričky 1 ks
- květák 1/4 ks
- sezamový olej
- sójová omáčka 2 lžíce
- rýžové víno 60 ml
- rýžové nudle 100 g
- limetka
Postup přípravy:
Osušené maso vložte do hrnce s jarní cibulkou, zalijte 1 litrem studené vody, osolte a vařte, dokud není maso měkké.
Vývar přeceďte a dejte ho zatím stranou. Maso oberte od kostí a nakrájejte na kousky.
Fazolky, papriku, česnek, zázvor, chilli papričky a květák nakrájejte na kousky a krátce orestujte na rozpáleném oleji.
K orestované zelenině přilijte vývar a krátce povařte, dochuťte sójovou omáčkou, solí, rýžovým vínem a udržujte v teple.
Nudle uvařte ve vodě se sójovou omáčkou, sceďte, rozdělte do misek a zalijte horkým vývarem. Podávejte s limetkou.
Další tip na zajímavou asijskou polévku? Uvařte si populární Pho Bo podle videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Pho Bo s hovězím masem a rýžovými nudlemi
