Name: Marinované kuřecí kousky s udon nudlemi, zeleninou a asijskou omáčkou
Total time: 30 min
Cuisine: asian
Ingredients: 1 kg kuřecí stehenní řízek; 100 g solamyl; 2 ks vejce; cuketa; mrkev; zelí; cibule; 50 ml sójová omáčka; 30 g zázvor, najemno nastrouhaný; 5 stroužků česnek, prolisovaný; 50 ml sezamový olej; 100 ml sójová omáčka, Kikkoman; 50 ml ústřicová omáčka; 50 ml sladká chilli omáčka; 2 stroužky česnek; 20 g zázvor, nastrouhaný; 1 lžíce cukr; z 1 limety limetková šťáva; 1 lžíce sezamový olej; 4 porce udon nudle

Marinované kuřecí kousky s udon nudlemi, zeleninou a asijskou omáčkou

Marinované kuřecí kousky s udon nudlemi, zeleninou a asijskou omáčkou Zdroj: Jídlovice

Moje hodnocení

V pražské obědové restauraci Jídlovice najdete nabídku klasické české kuchyně, ale šéfkuchař Jirka Kotous se nebojí ani netradičních pokrmů a ingrediencí. Třeba asijská kuchyně je pro obědové menu skvělá, příprava je velmi rychlá a výsledné jídlo je příjemně lehké, takže po něm neodpadnete, jako po svíčkové se šesti :).

4 porce

30 minut

asijská

Suroviny

kuřecí stehenní řízek 1 kg
solamyl 100 g
vejce 2 ks
cuketa
mrkev
zelí
cibule

Marináda

sójová omáčka 50 ml
zázvor (najemno nastrouhaný) 30 g
česnek (prolisovaný) 5 stroužků
sezamový olej 50 ml

Omáčka

sójová omáčka (Kikkoman) 100 ml
ústřicová omáčka 50 ml
sladká chilli omáčka 50 ml
česnek 2 stroužky
zázvor (nastrouhaný) 20 g
cukr 1 lžíce
limetková šťáva z 1 limety
sezamový olej 1 lžíce
udon nudle 4 porce

Postup přípravy

Kuřecí maso nakrájejte kusy (každý stehenní řízek rozkrojte na čtvrtiny) a marinujte nejlépe přes noc v marinádě ze sójové omáčky, zázvoru, česneku a sezamového oleje.
Před smažením smíchejte maso s vejcem a solamylem a smažte 5 minut ve vyšší vrstvě oleje rozpáleného na 170 stupňů.
Suroviny na omáčku provařte v rendlíku cca 3 minuty, až trochu zhoustne.
Cuketu, karotku, zelí a cibuli nakrájejte na tenké plátky a orestujte ve woku na trošce oleje, poté přidejte uvařené udon nudle a zalijte dle potřeby a chuti provařenou omáčkou.
Ještě teplé servírujte s čerstvě usmaženými kousky kuřete, lístky koriandru, nakrájenou chilli papričkou a praženými sezamovými semínky.

Marinované kuřecí kousky s udon nudlemi, zeleninou a asijskou omáčkou Zdroj: Jídlovice

Barevné a lahodné vaření

Oslavte s námi barvy a chutě kuchyní z celého světa (tu českou nevyjímaje) zajímavými recepty z pražských Jídlovic.

V moderní obědové restauraci Jídlovice můžete denně ochutnat jak speciality ze světové kuchyně, tak oblíbená česká jídla šéfkuchaře Jirky Kotouse. „Zapomeňte na předsudky, dobré jídlo stojí především na kvalitních surovinách. Špičková gastronomie nevzniká ze složitostí, stačí mít radost z vaření a užívat si celý proces od nákupu až po servírování. Stejně jako v životě se nebojte ani při vaření zkoušet nové chutě a postupy.“

Obědová restaurace Jídlovice Zdroj: Jídlovice

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů