Suroviny
- celé kuře (rozdělené na díly) 1 kg
- sádlo 2 lžíce
- cibule 1 kus
- česnek 2 stroužky
- mletá sladká paprika 1 lžíce
- pálivá paprička (mletá) 1/2 lžíce
- vývar 3 dl
- hladká mouka 2 lžíce
- zakysaná smetana 4 dl
- rajčata 1 větší
- sůl
Postup přípravy
- Omyté a osušené díly kuřete pořádně osolte. Ve větším hrnci rozpalte sádlo a kuře na něm osmahněte dozlatova. Poté maso vyndejte a na vypečeném tuku osmahněte najemno nakrájenou cibuli, po chvíli přidejte i utřený česnek.
- Hrnec sundejte z ohně, vmíchejte obě papriky a rychle přilijte vývar, aby paprika nezhořkla. Přiveďte k varu a nechte chvilku provařit. Vraťte do hrnce díly kuřete a pozvolna duste asi 30 minut. Když poté do masa píchnete nožem, maso by se mělo pomalu oddělovat od kosti.
- Když je maso měkké, vyndejte ho z hrnce. Do omáčky vlijte směs smetany a mouky, kterou předem důkladně promíchejte. Povařte omáčku 8 minut a přidejte nadrobno nakrájené rajče. Vložte kuře do omáčky a ještě společně provařte 7–10 minut.
- Podávejte nejlépe s domácími haluškami. Můžete ale použít i těstoviny nebo rýži.
Maďarský paprikáš 2 Zdroj: Michal Šajmir
Foto: Michal Šajmir, www.michalsajmir.com
