Suroviny
- lilek
- čerstvý sýr (kozí)
- rajče 1 ks
- chilli paprička
- hladkolistá petržel
- olivový olej
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Jogurtová omáčka
- bílý jogurt
- máta
- hladkolistá petržel
- meduňka
- česnek
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
- Lilek nakrájejte na tenké plátky, osolte a opepřete z obou stran a potřete olivovým olejem. Vložte na gril a opečte.
- Mezitím rajče zbavte středu, nakrájejte, osolte, opepřete a promíchejte s čerstvou petrželkou.
- Na každý plátek opečeného lilku přidejte nakrájený kozí sýr, směs z rajčat a jeden plátek chilli papričky.
- Z lilků udělejte rolády, napíchejte je na jehlu a potřete olivovým olejem. Potom je nechte zapéct na grilu a po chvíli vyndejte, aby nevytekl sýr.
- Teď si připravte omáčku: Bílý jogurt smíchejte s utřeným česnekem a čerstvými bylinkami. Osolte a opepřete.
- Lilkové roládky nandejte na talíř spolu s omáčkou a podávejte.
