Name: Lilkové roládky s kozím sýrem a jogurtovou omáčkou podle Zdeňka Pohlreicha
Total time: 30 min
Ingredients: lilek; čerstvý sýr, kozí; 1 ks rajče; chilli paprička; hladkolistá petržel; olivový olej; sůl; pepř, čerstvě namletý; bílý jogurt; máta; hladkolistá petržel; meduňka; česnek; sůl; pepř, čerstvě namletý

Lilkové roládky s kozím sýrem a jogurtovou omáčkou podle Zdeňka Pohlreicha

Lilkové roládky s kozím sýrem a jogurtovou omáčkou Zdroj: archiv Prima

Moje hodnocení

34x

Skvělá chuťovka, kterou na grilu připravíte raz dva. Hodí se jen tak k pivu či vínu nebo ji servírujte ke grilovanému masu.

4 porce

30 minut

Suroviny

lilek
čerstvý sýr (kozí)
rajče 1 ks
chilli paprička
hladkolistá petržel
olivový olej
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Jogurtová omáčka

Postup přípravy

Lilek nakrájejte na tenké plátky, osolte a opepřete z obou stran a potřete olivovým olejem. Vložte na gril a opečte.
Mezitím rajče zbavte středu, nakrájejte, osolte, opepřete a promíchejte s čerstvou petrželkou.
Na každý plátek opečeného lilku přidejte nakrájený kozí sýr, směs z rajčat a jeden plátek chilli papričky.
Z lilků udělejte rolády, napíchejte je na jehlu a potřete olivovým olejem. Potom je nechte zapéct na grilu a po chvíli vyndejte, aby nevytekl sýr.
Teď si připravte omáčku: Bílý jogurt smíchejte s utřeným česnekem a čerstvými bylinkami. Osolte a opepřete.
Lilkové roládky nandejte na talíř spolu s omáčkou a podávejte.

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Taková normální kuchařka Zdeněk Pohlreich

Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.

Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.

Vydalo nakladatelství Sevruga.