Těsto
- voda 250 ml
- rostlinný tuk (na pečení a vymazání) 150 g
- sůl 1 špetka
- hladká mouka 180 g
- vejce 6 ks
Náplň
- mléko 600 ml
- cukr krupice 150 g
- vanilkový pudink v prášku 2 sáčky
- borůvky 400 g
- cukr krupice 50 g
- máslo 300 g
- moučkový cukr (na posypání)
- smetana ke šlehání (vyšlehaná, k podávání)
Postup přípravy
V kastrolu přiveďte k varu vodu. Přidejte tuk a špetku soli. Do vroucí vody vsypte mouku a za stálého míchání vařečkou vařte, až se těsto spojí a přestane se lepit na strany kastrůlku. Potom těsto nechte vychladnout.
Troubu předehřejte na 220 °C horký vzduch. Připravte si dva tukem vymazané plechy.
Do vychladlého těsta zašlehejte vejce. Těsto rozetřete na připravené plechy. Vložte do vyhřáté trouby a pečte při 220 °C asi 20 minut, pak teplotu snižte na 180 °C a dopékejte dalších 10–15 minut. Poté nechte korpusy úplně vychladnout.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý krém a nechte vychladnout.
Borůvky s cukrem svařte a nechte vychladit.
Do vychladlého pudinku zašlehejte změklé máslo. Krém rozetřete na jeden korpus. Na povrch rozložte borůvky. Na ně položte druhý díl korpusu. Nechte rozležet a zatuhnout v chladu. Při servírování nakrájejte na kousky.
PRIMA TIP: Mraky jsou vlastně tradiční větrníky, jen rozložené po celém plechu, a tak se dají krájet na malé kousky, kterými podělíte více hostů. Jestli se chcete větrníkům ještě více přiblížit, pokapejte celý povrch karamelem.
Vyzkoušejte také zázračný koláč 'čum na drát' podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Čum na drát – kouzelný koláč s mákem, který boří internet
