Těsto
- tvaroh (polo- nebo plnotučný ) 500 g (2 kostky)
- dětská krupička 140 g
- hladká mouka 140 g
- máslo (změklé ) 140 g
- vejce 2 ks
- vanilkový cukr 1 sáček
- citronová kůra (nastrouhaná ) z 1 citronu
- sůl 1 špetka
Rozvar
- borůvky 500 g
- máslo 1 lžíce
- cukr krupice 50 g
- bramborový škrob 1 lžička
- smetana na vaření (nebo plnotučné mléko) 250 ml
Postup přípravy
Na knedlíčky ze všech surovin vypracujte těsto (některé čtenářky radí ho nejprve promíchat metlou a pak prohníst rukama). Nechte ho odležet hodinu až dvě v ledničce, můžete až do druhého dne.
Dejte vařit vodu do hrnce, malinko ji osolte. Z těsta tvarujte malé nočky a vhazujte je do vody. Vařte asi 20 minut.
Na rozvar dejte do kastrolu očištěné borůvky a přidejte máslo, cukr a trošku vody. vařte asi 10 minut, poté přilijte panák studené vody s rozmíchaným škrobem a krátce provařte. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a podávejte.
Knedlíčky rozdělte na talíře a přelijte rozvarem.
PRIMA TIP: Při zpracovávání by tvaroh neměl mít moc tekutiny, aby těsto nebylo moc řídké. Nechte ho proto případně vykapat v cedníku nebo utěrce (namočené a vyždímané).
Vyzkoušejte tradiční jahodové knedlíky z tvarohového těsta podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Tvarohové knedlíky jahodové
