Suroviny
- kuřecí stehno (dolní) 6 ks
- rostlinný olej 1 lžíce
- uzená slanina (plátky) 150 g
- tymián 4 snítky
- česnek 2 stroužky
- brambory (malé) 600 g
- medová hořčice 4 lžíce
- smetana ke šlehání 250 ml
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Kuřecí stehýnka pečlivě promasírujte solí a pepřem. V kastrolu zahřejte olej, vsypte slaninu nakrájenou na tenké proužky a nechte ji pustit tuk. Poté přidejte stehýnka a opečte je, dokud kůže nezezlátne.
Ke kuřeti přidejte stonky tymiánu a oloupané, lehce podrcené stroužky česneku a vše ještě krátce opečte.
Brambory ve slupce důkladně omyjte, překrájejte na poloviny a přidejte je do kastrolu. Krátce je opečte, poté vmíchejte hořčici. Vše zalijte smetanou a asi čtvrt litrem horké vody. Kastrol zaklopte, vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 30 minut.
Po této době kastrol odklopte a dopečte, dokud nebude maso zcela měkké a smetanová omáčka krásně nezhoustne.
Tipy k servírování
Podávejte rovnou z kastrolu, ideálně posypané čerstvým tymiánem nebo petrželkou.
Pokud máte rádi výraznější chuť, použijte hrubozrnnou nebo dijonskou hořčici.
Skvěle chutná i s jednoduchým listovým salátem.
Vyzkoušejte také pečené kuře s máslem a zeleninou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Výtečné pečené kuře s máslem a zeleninou
