Na knedlíčky
- játra 500 g
Head
- kost 1 kus
- mrkev 1 kus
Na knedlíčky
- vejce 1 kus
- strouhanka 1 dávka
Postup přípravy
1
Maso a kost dáme vařit do tlakového hrnce se dvěma litry vody
Osolíme, přidáme cibuli, mrkev, celer a petržel
Když je maso měkké, vyjmeme je z vývaru, nakrájíme na kostičky a vrátíme
2
Připravíme játrové knedlíčky
Játra rozmixujeme a přidáme do nich sůl, pepř, majoránku, vejce, nasekanou petržel a utřený česnek
Zahustíme trochou strouhanky
Lžičkou vykrajujeme kousky a házíme je do polévky, kde je necháme povařit
Přihodíme nudle a vše povaříme, dochutíme a podáváme ozdobené petrželkou