Některé plodiny jste se možná naučili loupat jen proto, že se to tak dělá po generace. Některé slupky jsou však nejen jedlé, ale i chutné. Navíc se v nich často ukrývá největší množství vitaminů a vlákniny.
Druhy ovoce a zeleniny, které byste nikdy neměli loupat, jinak se připravíte o spoustu benefitů
Některé slupky jsou nabité vitaminy Zdroj: istock.com
1. Brambory
I když možná brambory loupete automaticky, zkuste se tohoto zvyku zbavit. Jejich slupka je zdravotním přínosem. Je totiž nabitá vlákninou, železem a draslíkem. Brambory stačí opláchnout a vydrhnout čistou kuchyňskou houbičkou nebo kartáčkem na zeleninu a pak je uvařit či upéct.
2. Mrkev
Pokud jde o čištění této kořenové zeleniny, potřebujete pouze tekoucí vodu a opět čistou houbičku. Velké množství vitaminů C a B3 obsažených v mrkvi, je totiž koncentrováno ve slupce a vrstvě těsně pod ní (tzv. floém). Ponecháním mrkvové slupky zajistíte maximální množství zdravých vitaminů. Pokud však mrkev plánujete opékat, škrabku určitě použijte – slupka totiž může trochu zhořknout.
3. Lilek
Lilek se nedoporučuje konzumovat syrový, neboť obsahuje látky, které jsou ve větší míře pro člověka toxické. Slupka krásně při tepelné úpravě změkne, a proto není důvod ji loupat. A co víc, většina živin jako je vláknina, mangan a antioxidanty posilující imunitu, se nachází právě ve slupce. Lilek před vařením stačí opláchnout a otřít papírovou utěrkou.
4. Okurky
Okurky mají vysoký obsah vody. Slupka tedy zadržuje většinu zdravých látek. V okurce najdete vitamín K, který je skvělý na kosti, a vitamín A, ten zase prospívá očím. Před jídlem okurku pouze důkladně omyjte.
5. Kiwi
Věděli jste, že můžete sníst i chlupatou slupku kiwi? Ostatně, u broskve jí lidé konzumují zcela běžně. Pokud si vychutnáte slupky z kiwi, ztrojnásobíte tím množství vlákniny. Oproti dužině je však kyselejší.
6. Cuketa
Snad nejběžnější letní zelenina nabízí super zdravé výhody. Cuketa má vysoký obsah antioxidantů a vlákninu, která se opět nachází hlavně ve slupce. Před přípravou stačí cuketu opláchnout a přetřít papírovou utěrkou.
Zdroj: allrecipes.com; foto: iStock.com
