Suroviny
- cibule 8
- vývar 700 ml
- suché bílé vino 150 ml
- máslo
- slunečnicový olej
- provensálské bylinky
- hladká mouka
- sůl
- pepř
Postup
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Ve větším hrnci rozehřejeme máslo s trochou slunečnicového oleje a cibuli na mírném ohni pomalu restujeme 20–30 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
V průběhu lehce osolíme. Cibuli zaprášíme lžící mouky a zalijeme bílým vínem a necháme několik minut povařit, aby se alkohol odpařil. Přilijte vývar a polévku vařte přibližně 20 minut.
Podle chuti dochutíme. Nakonec vše rozmixujeme dohladka. Podáváme s krutony a sýrem.
Autorka receptu: Adéla Edelsbergerová
