Suroviny
Postup přípravy
- Hrušky oloupejte a podélně rozřízněte, vyjměte jádřinec.
- Svařte víno, přidejte badyán, 6 hřebíčků, svitek skořice, kolečka pomeranče s kůrou a citron. Přilijte griotku, vložte hrušky a zakryté chvíli duste. Pozor, aby se hrušky nerozvařily.
- Kompotované hrušky nakrájejte na jemné kostičky. (Pokud jsou příliš měkké, povařte je v trošce škrobu.)
- Na talíř servírujte kompotované hušky s těmi, co jste uvařili ve víně, kusem ovčího sýra a plátky perníku. Vše lze pokapat medem.
