Suroviny
- špekové knedlíky 8 kus
- hořčice 1 dávka
- sůl 1 špetka
- cibule 1 kus
- slanina ( - volitelné ) 150 g
- nakládané okurky 1 dávka
- paprika 1 kus
- bobkový list 2 kus
- hřebíčky 2 kus
- masox 1 kus
- červené víno 200 ml
- švestky 1 dávka
- olej 1 dávka
Postup přípravy
1
Maso jemně naklepu, okořením, pomažu hořčicí, přidám cibuli, špek či slaninu, pokrájenou papriku a nakládané okurky a zabalím do rolády nebo rolád
Maso nejprve osmahnu na oleji a podleji bujonem, pravým či z masoxu
Přidám sklenku vína a švestky nebo namočené hrozinky
Lze přilít i trošku nálevu z okurek
Pečeme v troubě doměkka a pak doděláme šťávu
2
Červené zelí nakrájím najemno, povařím a přidám k němu jablíčko, skořici, bobkový list a hřebíček
3
Knedlíky uvařím ve vroucí vodě
