Postup přípravy

Příprava piškotu:

Rozpustíme polevu ve vodní lázni a sejmeme z plotny. Z bílků ušleháme sníh. Máslo a cukry ušleháme šlehačem do pěny, po jednom zapracujeme žloutky, mouku smíchanou s práškem do pečiva a přidáme polevu. Nakonec krátce zašleháme sníh. Nalijeme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě asi 30-40 min na 190 °C. Upečený korpus necháme vychladnout, potom si vykrojíme kolečka potřebné velikosti.

Náplň připravíme tak, že pokrájíme broskve na malé kousky a vše smícháme. Ztužovač připravíme podle návodu a můžeme potírat.

Piškotové těsto si buď překrojíme, nebo namažeme jednotlivá kolečka a spojíme k sobě. Dle požadované velikosti spojíme 1x nebo 2x.

Dortíčky potřeme zlehka marmeládou nebo krémem a můžeme potahovat marcipánem.

Marcipán připravíme tak, že smícháme všechny ingredience do požadované konzistence. Musí být tvárný asi jako plastelína. Poté si na pomoučeném vále vyválíme placku a potáhneme dortíčky dle fantazie. Dáme na chvíli ztuhnout do lednice.