Suroviny
- ořechy (vlašské, lískové) 1 hrnek
- mandle 1 hrnek
- med 2–4 lžíce
- vanilkový extrakt 1 lžička
- vejce 1 ks
- jedlá soda 1/2 lžičky
- skořice 1 lžička
- sůl 1/4 lžičky
- sušené ovoce 1/4 hrnku
- hořká čokoláda 1/2 hrnku
- chia semínka 1 lžíce
- pohankové vločky 1/2 hrnku
- kardamom 1/2 lžičky
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C a mix ořechů dejte na pečicím papírem vyložený plech, a nechte opékat v troubě 8–10 minut. Jejich chuť se krásně zvýrazní. Jakmile je vyndáte ven, pomocí stolního mixéru je nasekejte na velmi jemno. V tomto kroku do ořechů můžete, ale nemusíte, přikápnout trochu alkoholu. My jsme použili Cordial, který ořechy pěkně provoní.
- K ořechům do mixéru přidejte med, vanilku, celé vejce, jedlou sodu, skořici, nadrcený kardamom, sůl a znovu spusťte. Přibližně na 2 minuty, aby se všechno společně dobře promíchalo.
- Přesuňte do mísy a přidejte zbytek ingrediencí. My jsme v tomto případě použili sušená jablka, ale můžete použít téměř cokoli vás napadne a na co máte zrovna chuť. Jablka nakrájejte na menší kousky, čokoládu nasekejte na kostičky, přisypte chia semínka a bezlepková vločky. Všechno dobře promíchejte a můžete začít tvořit cookies.
- Hotové cookies dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte zhruba 7–9 minut, dokud nebudou okraje lehce zlatavé. Vytáhněte z trouby ven a nechte vychladnout na mřížce.
