Postup přípravy
Cibuli nahrubo pokrájíme a dáme v hrnci zezlátnout na másle. Poté zalijeme vývarem a necháme vařit kolem 20 minut. Pak polévku osolíme, opepříme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Opečeme plátky toustového chleba a nakrájíme ho na malé kousky. Polévku podáváme s připravenými krutony a strouhaným sýrem. Pokud chceme polévku i pro vegetariány, masový vývar nahradíme zeleninovým.