Pohankové rizoto s houbami

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Pohankové rizoto s houbami  Foto:
Pohankové rizoto s houbami
Foto: Od pondělí do pátku

Rizoto z pohanky je zdravější varianta k tradiční verzi z bílé rýže. V tomto případě ale platí, že co je zdravé, je i dobré! Pohanka má totiž výtečnou, jakoby oříškovou chuť, a ta se skvěle snoubí s výraznou chutí hub. V sezoně se nebojte využít směs lesních hub, které jsou ještě chuťově zajímavější

Suroviny
loupaná pohanka 400 g
olivový olej 2 lžíce
cibule 1 ks
česnek 2–3 stroužky
žampiony 250 g
větší mrkve 3 ks
drcený kmín 1 lžička
majoránka
sůl
nastrouhaný sýr na ozdobu
Postup
1

Ve vroucí, lehce osolené vodě vařte loupanou pohanku doměkka, asi 10–12 minut.

2

Mezitím na oleji orestujte nasekanou cibuli a česnek, přidejte na plátky nakrájené žampiony nebo lesní houby a mrkev. Dochuťte kmínem, majoránkou, solí a pepřem a duste asi 10 minut.

3

Nakonec smíchejte s uvařenou pohankou a na talíři posypte nastrouhaným sýrem podle chuti.

Prima tip: Pohankové pokrmy mají u nás v Česku svou tradici. Dobře si rozumějí s houbami, sýrem a mrkví. V Itálii by ještě přidali suché bílé víno.

Pohankové rizoto s houbami  Foto: Od pondělí do pátku

Pohankové rizoto s houbami. Foto: Od pondělí do pátku

Od pondělí do pátku

Od pondělí do pátku

Jana Vašáková

Rychlé večeře do 30 minut

Hledáte inspiraci na jednoduché, rychlé a přitom chutné večeře, které vám zaberou maximálně 30 minut denně? Pak vyzkoušejte 70 receptů, které pro vás připravila šéfredaktorka časopisu F.O.O.D. a maminka dvou holčiček Jana Vašáková.

V kuchařce naleznete oblíbené polévky, pokrmy z masa a ryb, ale také tipy na vegetariánskou a studenou kuchyni. Děti se pak mohou těšit na sladké pokrmy. Všechny recepty jsou připravené ze sezonních a na našem trhu běžně dostupných surovin.

Mladá fronta | 299 Kč | vázaná bez přebalu | 176 stran | 190 x 245 mm

Recept

Pohanková bábovka Foto:

Pohanková bábovka

Tato bezlepková bábovka má velmi příjemnou jemnou chuť a hlavně strukturu těsta, za což může pohanka. Je to velmi vítaná změna a ač je tak “zdravá”, je překvapivě dobrá :)

Recept

Pohankové placičky Foto:

Pohankové placičky

Jsou výborné jako vegetariánské karbanátky se salátkem nebo bramborovou kaší. Stejně tak je ale můžete použít jako nevšední přílohu k masu. A když vám zbydou, vemte si je...

Recept

Salát s pohankou, sušenými rajčaty, špenátem a lilkem Foto:

Salát s pohankou, sušenými rajčaty, špenátem a lilkem

Vyzkoušejte lehký salát, ideální k večeři v horkých dnech. Vhodný i pro ty, kdo si drží linii do plavek nebo šatů! Navíc je to rychlý recept, který zvládnete raz dva...

Recept

Pohanka s jogurtem a jahodami  Foto:

Pohanka s jogurtem a jahodami

Ideální snídaně vám dodá dostatek energie, nezatíží vaše tělo ničím škodlivým a ještě si na ní pochutnáte :) Přesně taková je tato pohanková kaše, přidejte do ní jakékoli...

Videa

reklama

reklama