Telecí krokety s polníčkovým salátem

Moje hodnocení
0x

Vyzkoušejte recept Telecí krokety s polníčkovým salátem podle Zdeňka Pohreicha. Telecí maso se přímo rozpadá na jazyku.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • telecí maso
  • mrkve 1 ks
  • cibule 1 ks
  • vejce
  • mouka
  • strouhanka
  • bešamel
  • petrželka
  • olivový olej
  • pepř
  • sůl

Salát

  • polníček
  • olivový olej
  • ocet z červeného vína
  • sůl
  • pepř
  1. Maso si uvařte den předem: telecí vložte do osolené vroucí vody spolu s cibulí a mrkví a duste doměkka. Pak maso rozmixujte a přendejte do mísy.
  2. Přidejte hotový bešamel, nasekanou petrželku, pepř, sůl a žloutek. Navlhčete si ruce a ze směsi vytvarujte válečky. Ty pak obalte v trojobalu a osmažte na rozpáleném oleji.
  3. Jako přílohu ke kroketám si připravte salát: polníček zakápněte olivovým olejem, octem, osolte a opepřete. Můžete podávat.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty