Španělská paella

Moje hodnocení
0x

Uvařte si španělské národní jídlo s rodilým Španělem a Zdeňkem Pohlreichem, který vám ukáže, že vařit nemusíte jen doma na plotně.

4 porce
90 minut

Suroviny

  • kuřecí stehna 2 ks
  • stroužky česneku 2 ks
  • sůl a pepř
  • tymián
  • olivový olej
  • konzerva sekaných rajčat 1 ks
  • cibule 1 ks
  • pečené papriky
  • bílé víno 100 ml
  • šafrán špetka
  • červená paprika (koření) špetka
  • kulatá rýže
  • kuřecí vývar
  • krevety
  • slávky
  1. Na hlubokou pánev dejte na olivový olej orestovat dva nadrobno nasekané stroužky česneku, přihoďte na kousky pokrájené maso ze dvou kuřecích stehýnek, opepřete, osolte a vše restujte. Maso by se mělo průběžně obracet a míchat, aby se nepřipálilo.
  2. Nadrobno pokrájejte menší cibuli, přidejte ji do základu, přimíchejte i pár čerstvých lístků tymiánu a konzervu loupaných rajčat. Přilijte ještě trochu bílého vína, pár pečených paprik a špetku šafránu.
  3. Dochuťte ještě červenou paprikou v prášku, promíchejte a můžete přidat kulatou rýži. Pak vše zalijte dobrým kuřecím vývarem, přiveďte k varu (pak opět stáhnete, aby se vám paella nepřipálila) a přikryjte pokličkou, dokud se všechna tekutina nevsákne.
  4. Když je rýže poloměkká, přidají se ke směsi do hrnce povařit i krevety a slávky, které se pak na talíři vždy servírují navrchu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty