Suroviny
- makrela (očištěné ) 1 kg
- česnek ( ) 1 stroužek
- citronová kůra
- rozmarýn
- tymián
Sůl, pepř
- extra virgin olivový olej (olej extra virgin)
Vyfiletujeme rybu. Umyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Vložíme do zapékací mísy a osolíme. Poklademe plátky česneku. Zalijeme olejem. Přidáme snítky tymiánu a rozmarýnu a citronovou kůru. Ještě zakapeme olejem. Pečeme 10 minut při 180 stupních Celsia. Necháme vystydnout. Dáme do zavařovacích sklenic, prokládáme citronovou kůrou a hojně zakápneme olejem.