Salát z králičího hřbetu

Moje hodnocení
0x

"Králičí maso je skvělá surovina, kterou miluju a podle toho se k ní chovám! Pro takové Francouze je to skoro svátost," vychvaluje králíka Zdeněk Pohlreich.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • králičí hřbet 1 ks
  • stroužek česneku 1 ks
  • červená cibule 1 ks
  • červený vinný ocet
  • směs salátových listů
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • čerstvé bylinky
  1. Maso z obou stran osolíme a opepříme a na rozpálené pánvi s kapkou oleje králíka orestujeme dozlatova. Trvá to jen pár minutek. Uprostřed musí zůstat maso krásně růžové. Na závěr přihodíme do pánve česnek nakrájený na plátky a kolečka červené cibule.
  2. Hotového králíka ještě horkého obalíme v nasekaných bylinkách s orestovaným česnekem a cibulkou. Pánev, v které jsme maso pekli, zalijeme asi 1 dl červeného vinného octa a necháme ho svařit do husté omáčky, dochutíme solí a pepřem. Smícháme s olivovým olejem.
  3. Směs salátových listů promícháme s připraveným dresingem. Do salátu nakrájíme pár kousků králičího hřbetu. Naservírujeme a zbytek masa dáme kolem salátu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty