Risotto Gamberi E Asparagi (Rizoto s krevetami a chřestem)

Moje hodnocení
3x

Risotto Gamberi E Asparagi (Rizoto s krevetami a chřestem)

1 porce
30 minut

Chřest oloupeme, odřízneme špičky a necháme je stranou, zbylé části uvaříme v mléce.Cibulku nakrájíme na jemno a orestujeme na oleji a másle. Krevety vyčistíme, hlavy odřízneme, vymačkáme do hrnce s cibulkou a chvíli orestujeme. Podlijeme bílým vínem, necháme vyvařit alkohola odstraníme hlavy krevet. Poté přisypeme rýži, podlijeme vývarema chvilku povaříme. Přidáme špičky chřestu, podlíváme vývarem a po deseti minutách přidáme krevety.Chřest uvařený s mlékem rozmixujeme na krém a smícháme s rizotem.Rizoto podáváme zakápnuté olivovým olejem a posypané petrželkou, můžeme ozdobit orestovanou krevetkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi

Přečtěte si také

Recepty