Pasta alla norma (Pasta podle normy)

Moje hodnocení
0x

Pasta alla norma (Pasta podle normy)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • těstoviny rigatoni 400 g
  • rajčatového protlaku 0,5 kg
  • cibule 1 ks
  • česneku 1 stroužek
  • lilky 2 ks
  • Slunečnicový olej
  • solené tvrdé ricotty 120 g
  • bazalky pár lístků
  • olej extra virgin
  • sůl
  • Pepř

Těstoviny uvaříme v osolené vodě.

Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, osolíme a necháme stranou, až se vysráží přebytečná voda. Poté plátky lehce obalíme v mouce a osmažíme na slunečnicovém oleji do zlatova. Zvlášť v pánvi orestujeme na olivovém oleji zmáčknutý česnek a cibulku nakrájenou na jemno. Česnek odstraníme, do pánve přidáme rajčatový protlak a nakrájený osmažený lilek. Necháme chvilku povařit a smícháme s uvařenými těstovinami. Na závěr pastu posypeme strouhaným sýrem, zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístky bazalky.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi

Přečtěte si také

Recepty